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食器について

私が買うならコレだ!

 素材はチタン
チタンが欲しい! 軽いから・・・と言うよりはただカッコイイから。ステンレスでも全く問題は無い。アルミはアルツハイマーの原因になると言われている(特に調理中等熱で溶けだした物は効果大とか)が、果たしてどうか? 私は長年アルミを使ってきたが、大事な事を忘れるという才能が身に付いたのはそのせい? ちなみにチタンを空焼きすると紫色に変色するので注意。逆手に取って注意して焼けば綺麗な色になる。
 丸形で十分
私は丸形を愛用している。何故なら丸形は種類が多いので(安いのを)選べるから。角形の利点は「鞄の隅にすっぽりと収まって収納性が良い」「即席ラーメンが割らずにそのまま入る」事らしい。しかし、隅の所が洗いにくいと言う欠点も有るし、最近は丸い即席麺もあるとか。これが我慢できないと言う人も居れば、全然気にならないと言う人もいる。お好きな方をどうぞ。 また、最近友人とキャンプした時に判明したのだが、彼は「ご飯は飯盒でしか炊けない」と思っていたらしい。コッフェルでも十分炊けるのでご安心を。飯盒はスパゲティーを茹でる時等結構便利だったりするので、結構侮れない。
 大小の鍋で、それぞれ蓋付き
大抵大小2つの容器がセットになっていると思うが、物によっては小さい容器用のふたが無かったりする。私は大きい方でご飯、小さい方でスープを作ると言う使い方をするので、やっぱり両方にふたがないと困る。容器に目盛りがふってあると、量が判って料理の時便利である。
 取っ手は長い方が良い
取っ手は有る程度長くないと、火に掛けた後熱くて持てなかったりする。ゴムなどで覆われているものならなお安心?(実は使った事が無い)伸ばした状態で固定出来ないと、気が付くといつのまにか本体にくっついていて、いざ掴もうと思った時熱々で掴めない場合があるので要注意。固定出来ないならば、かえって動きが渋い方が良い? 取っ手の素材が柔らかいと、変形して外れてしまう事が有る。中身をこぼすだけならまだ良いのだが、火傷したりすると大変なので気を付けよう。
 ふたにつまみがついてるのが便利
ふたにつまみのない鍋を長年使用していたのだが、お湯を沸かした後など、蓋を取る時いつも苦労していた。友人がプラスチック製のつまみが付いている製品を使っていたのだが、実際とても便利だった。でも、「ふたを火に掛けられないじゃないか!」と思って、自分では買おうとは思わなかった。しかし、よく考えると、ふたを皿代わりにする事は多くても、フライパン代わりに火に掛ける事は、過去に一度も無かった・・・ 次は必ずつまみが付いた物を買う! と思って最近スノーピークのチタンの奴を買った。これは蓋にもしっかり長い取っ手が付いていて、フライパンとして使える様だ。タダでさえ焦げやすいチタン、こんな薄いの絶対フライパンとしては使わないが・・・と思ったら使った!(友人がだけど) 蓋の取っ手はやっぱり便利!
 フライパンはセットに付いて無くても良い
フライパンが付いている製品がある(私のもそうだった)が、厚みが無いのですぐ焦げてしまい、結局持ち歩かなくなった。使いこなしている方、便利な方法を教えて欲しい。チャーハンを作ろうと思ったら、かなり大きい物でないとこぼれてしまう。その為かなり大きめの物を別購入したが、こちらの使用頻度はかなり高い。テフロン加工の物が焦げなくて良いのだが、はがれやすいので要注意。取っ手が折り畳み式の物が携帯には便利だが、振ると畳まれてしまって、中身が全部こぼれるなんて事も有りうるのでこれまた要注意。最近は100円ショップでも買えるのでびっくり。火に掛けて膨らませるポップコーンが有るのをご存じかと思うが、緊急時はあの空容器でも使えるらしい。
 マグカップは2重の保温性の良い物を
ステンレスの2重のマグカップを愛用しているが、冷めにくいので便利である。直接火に掛けられるように、1重のマグを愛用している人もいる。私はマグを火に掛けて暖め、飲もうとしたらやけどした事が有るので、それ以来ずっと2重を愛用している(火に掛ける場合はシェラカップを使用)。取っ手がカラビナになっている物が有り、鞄等にぶら下げられて便利と言う人も居る。最近は蓋付きの安い物が出始めたので愛用している。木製や竹製の物も保温性は良いらしい。
 シェラカップは必需品&いくつ有っても良い
本家は口の当たる所が冷めやすく、やけどしにくい事になっているが、やはり熱くなって火傷するので気を付けよう(って私だけ?) 重ねて収納出来るため、いくつも持っていても嵩張らないし、沢山あっても結構便利。ごはんに、おかずに、飲み物にと色々使える。小型の物や大型の物も出ており、私の尊敬する野田知佑氏曰く、「大型のものは洗面器としても使えて便利」らしい。取っ手が曲がっている物は、あちこち引っかけられて便利かも。最近は取っ手を折って収納出来る物も有り、それならコッフェルの中に仕舞えて便利かも。ただし、重ねられなかったり、取っ手を引っかけられなかったりするので注意。
 角張った箸>スプーン>フォーク>ナイフ
箸を一番良く使うかな。次がスプーン、フォークは滅多に使わないかも。食事用のナイフなんて絶対要らない!・・と思う。必要な時は腰のナイフを使えば良い。十徳ナイフにスプーンやフォークが付いている物があるが、見たところ余り便利そうでは無かった。長さが足りなかったり、ごてごて付いてて重そうだったり。プラスチック製の箸は避けた方が良い。キャンプだとやはり焼き肉等のメニューが多いのだが、熱で溶けて遅れをとるので・・・ 長さも有る程度必要。菜箸は最強。また、丸い箸は転がるので避けよう。あんまり地味な箸だと、洗う時他人の箸と混じって判らなくなるので、名前を書こう!
 ユニフレームのマルチロースターは便利
網を山形に置けば食パンが2枚”綺麗に”焼けるし、平型に置けば餅等が焼ける。特に平型は炎から4〜5pほど離れるので、魚を焼くのに最適。材質にステンレスと書いてあったので、錆びないと思って安心していたら、洗ってそのまま放置したら錆びてしまった。実はステンレスは一部だけで、実際には鉄部分も有るので、洗ったら空焼きして乾燥させた方が良いだろう。お勧めの一品。
 余裕が有ればやかんが便利
友人がいつもやかんを持っている。朝の一杯のお茶の時は必ず借りてしまう。ハッキリ言って便利! しかし、いざ買おうと思うと躊躇してしまう。鞄に入れ場が無いし、お湯を沸かすだけなら、他のでも出来るし。でも便利なんだよなぁ・・・
 テフロンorフッ素加工は強度が不安
焦げ付かないのはとっても便利そうなんだけど、加工の強度が不安。基本的にコッフェルは重ねて入れる物。ちょうどコッフェルのサイズで、フッ素加工のフライパンを持っていたのだが、コッフェルに重ねてしまうと、金属同士が触れあうので、どうしても樹脂加工が取れやすい気がする。これは安物を買ったせい? 高級品を使っている方々、どうですか? ちなみにこういう加工をしてある製品を空焼きすると毒ガスが発生するらしいので注意。

おまけ

 ふたを取らなくてもお湯が注げる
私の使っているスノーピークのステンレス製コッフェルは、ふたをしたままお湯が注げる。しかも細く出るので便利。出来ない物も有るらしいが、ご自分のを一度確かめてみてはいかが? 最近買った同じスノーピークのチタン製も、何とか注げた。ただし、精度が良すぎて?蓋と本体の隙間が小さく、お湯の出が悪かった。
 究極!?
フリスビーを食器代わりにしている人が居たらしい。大きくて沢山載るし、食事が終わったら遊べて便利だとか。
 ティファールは良いかも
「取っ手が取れる」ので小さく収納可能。テフロン加工で焦げ付き知らず。厚みがあるのでお米がとても美味しく炊ける。欠点としては、厚みがある分重い事。ヒロタが年越しキャンプに持ってきて大活躍だった。無印良品製の蓋がジャストフィットらしい。バイクで長時間運んだ時、擦れて樹脂加工が取れないか心配であるが、定住型の私には問題無いかも?
 私が使っているコッフェル ※リンクをクリックするとナチュラムで買い物が出来ます
CS-073  パーソナルクッカー3/¥2,400  ●重量 : 700g
●セット内容  :
137ビリーポット/φ137x75mm・ステンレス0.4mm厚、
150プレート/φ150x18mm・ステンレス0.3mm厚、
150フライパン/φ150x32mm・ステンレス0.4mm厚、
132プレート/φ132x18mm・ステンレス0.3mm厚
122ビリーポット/φ122x70mm・ステンレス0.4mm厚、
120デイッシュ/φ120x30mm・ステンレス0.3mm厚、
、フォールディングレードル・ターナー/ステンレス、
ケース/ナイロン
5年以上使ってると思うが、最近小鍋(122ビリーポット)の取っ手の溶接が取れてしまった以外、全く問題無く、とても使いやすかった。
青文字のパーツは使わないので外してたら無くした・・・ フライパンは焦げて使い物にならないし、ターナー等は使う機会が無かったし。
小鍋の中に丁度マグカップが入るのだが、そうすると中皿(120ディッシュ)が入らなくなるので、これも使ってない。
チタンコッフェルSCS-020T チタンパーソナルクッカーセット/¥4,980
●セット内容  :
クッカーL/φ150x72mm・1,000ml、
クッカーS/φ128x69mm・780ml、

フタL/φ155x32mm・500ml、
フタS/φ137x30mm・350ml
●収納サイズ : φ155x100mm ●材質 : 本体/チタニウム
●総重量 :330g  ●メッシュケース付き
定価の1円引きで買った・・・・。画像を見て判る通り、ふたに長い取っ手が付いている。また、ふたと本体がわりとキッチリしまり、ふたをして逆さにしても、ふたはくっついたままだと思う。サイズは上のステンレスの物と全く一緒なので交換性が有る。ふたの取っ手が畳まれやすく、物を入れて運ぶと突然折れて中身が落ちる事がたまにある。要注意!

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